Solomillo envuelto en puré de patatas

Receta de solomillo envuelto en puré de patatas

Un plato con sorpresa dentro. Esta receta de solomillo envuelto en puré de patatas es una variación del clásico solomillo wellington.

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¿Cómo hacer solomillo envuelto en puré de patatas?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar el solomillo envuelto en puré de patatas es poner al fuego una olla grande con agua y un poco de sal.

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Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos dentro las patatas, con piel y todo, y cocinamos hasta que estén blandas. Una vez tengamos las patatas blandas, las pelamos y las colocamos en un bol.

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Aplastamos las patatas hasta obtener un puré y mezclamos con el huevo batido, la nata para cocinar y una pizca de pimienta negra molida.

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A continuación, para preparar el solomillo envuelto en puré de patatas lo que tenemos que hacer es cocinar la carne con un poco de sal, aceite de oliva y la salsa worcestershire hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.

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Para terminar, envolvemos el solomillo con el puré de patatas que hemos preparado antes, damos un toque de horno a 180ºC durante unos diez minutos y servimos.

Foto orientativa: Fugzu

Receta enviada por cloudstrife

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