Un plato con sorpresa dentro. Esta receta de solomillo envuelto en puré de patatas es una variación del clásico solomillo wellington.
Lo primero que vamos a hacer para preparar el solomillo envuelto en puré de patatas es poner al fuego una olla grande con agua y un poco de sal.
Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos dentro las patatas, con piel y todo, y cocinamos hasta que estén blandas. Una vez tengamos las patatas blandas, las pelamos y las colocamos en un bol.
Aplastamos las patatas hasta obtener un puré y mezclamos con el huevo batido, la nata para cocinar y una pizca de pimienta negra molida.
A continuación, para preparar el solomillo envuelto en puré de patatas lo que tenemos que hacer es cocinar la carne con un poco de sal, aceite de oliva y la salsa worcestershire hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
Para terminar, envolvemos el solomillo con el puré de patatas que hemos preparado antes, damos un toque de horno a 180ºC durante unos diez minutos y servimos.
Foto orientativa: Fugzu
Un jugoso solomillo de cerdo ibérico al horno con salsa y un puré de patata con pimentón dulce.
Un riquísimo plato para cualquier ocasión en el que encontraremos diferentes capas de puré de patata, aguacate y atún con mayonesa, con un toque de pimienta.
Cremoso y sano puré de patatas hecho en Thermomix. Disfruta, en poco más de 30 minutos de un rico puré de patatas casero con un toque a nuez moscada.
Al hacerlo con mantequilla, el puré te quedará con un punto de cremosidad y sabor que se agradece. Puedes comerlo solo o ponerlo como acompañamiento.
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